Molinillos de café: cuchillas, muelas y cuál llega al espresso (2026)

Es un molinillo de cuchillas de acero, de dos alas, con 180 W, función Pulse y un solo selector, según Bosch. Pesa 0,6 kg y mide 170 × 90 × 90 mm. La gente lo compra para algo más que café: de las ocho opiniones escritas desde España, cuatro lo usan también, o sobre todo, para chía, semillas, avena, frutos secos o especias de cocina india. Una opinión internacional larga lo compara con otros tres de cuchillas, solo con especias y sin probar café, y lo pone el primero por rapidez y finura. Dos compradores cuentan que lo usan desde hace más de un año, uno casi a diario. Ninguna de las trece es negativa; las dos de cuatro estrellas no dicen qué les falta. La capacidad no aparece en la ficha de Bosch, así que no la damos.

Es el otro de cuchillas, y casi todo lo que sabemos de él viene de su anuncio: 150 W, 50 g y funcionamiento de encendido y apagado, sin niveles. A diferencia del Bosch, aquí el uso que describen los compradores es casi siempre café. Dos españoles hablan de casi un año y de un año de uso frecuente sin problemas, y uno de cuatro estrellas dice que cuesta algo limpiarlo. La única opinión baja de la muestra es de un envío a Australia con el enchufe equivocado, no del aparato. Por 1 € menos, el Bosch tiene ficha y muchas más valoraciones.

Es el salto más barato de cuchillas a muelas, y también el peor documentado de los de muelas. No encontramos web del fabricante, así que los 28 ajustes, el selector de 2 a 12 tazas, los 200 W y los 80 g son del anuncio. Que es de muelas lo dicen el anuncio y los compradores; de qué tipo, nadie. Lo que más se repite es que es compacto, desde quien vive en un estudio hasta dos compradores de fuera. Cuatro españoles lo usan para cafetera de brazo, entre los niveles 5 y 7, uno de ellos con portafiltro sin fondo y sin presurizar. El ruido divide: hay quien lo esperaba peor y quien lo llama muy ruidoso. Las pegas menores van del recipiente, difícil de encajar y de vaciar y con estática, y de un selector de cantidad que, según un comprador, se dispara con un milímetro de más. Más serio es lo de un español, el único que lo cuenta: dice que tras unos 3 meses y 2 o 3 kg de café se desajustó y no molía fino para espresso, y que el soporte le contestó que era normal.

La ficha de Krups es de las más completas de la guía: muelas planas, 17 ajustes de ultrafino a grueso, selector de 2 a 12 tazas, apagado automático al terminar, contenedor de 200 g, muelas superiores extraíbles para limpiarlo, cepillo y 110 W. El problema es todo lo demás. Su página de Amazon muestra las valoraciones junto a las de un Krups de cuchillas, y en las opiniones visibles se nota: tres hablan claramente de cuchillas, ocho no permiten saber de cuál, y solo dos describen este. Esas dos son buenas: una lo compró precisamente por las muelas planas y dice que muele casi perfecto; otra lo encuentra la mitad de ruidoso que su anterior, con una molienda más fina y uniforme, y a mitad de escala lo usa para goteo, sin saber si llega a espresso. Las historias de cinco y diez años de uso que aparecen en la página no se pueden atribuir a este modelo. Con eso, es un buen molinillo sobre el papel y uno muy poco documentado en la práctica.

Es el molinillo del que mejor sabemos dónde está su límite, y por eso se lleva el premio. La ficha que pudimos leer es de KaffeK y dice poco: dos muelas, 16 niveles, selector de tazas y desconexión al quitar los recipientes. Los compradores completan lo que falta. Dos españoles, en 2021 y 2023, dicen que para italiana o para una cafetera de brazo de filtro presurizado basta con el nivel mínimo. Pero otro con una De'Longhi Dedica tiene que pasar el café dos veces y no lo volvería a comprar. Para un filtro sin presurizar, el de 2023 y otro de 2026 dicen expresamente que se queda grueso incluso en el más fino, y un tercero nota grueso su punto más fino, aunque no le da importancia. Ninguna opinión de la muestra dice que llegue a sin presurizar. Las demás pegas salen una vez cada una: estática en el recipiente, un botón algo endeble, molienda irregular en grueso para prensa francesa y un recipiente cuadrado que cuesta vaciar. Si tu cafetera es presurizada o de fuego, no necesitas gastar más.

Muelas cónicas, pantalla táctil, 450 rpm, 2,62 kg y una tolva de 300 g con protección antiestática y UV, según la ficha de AMZCHEF. El número de niveles es otra cosa: el anuncio dice 48 y la propia marca da 48 y 24 en la misma ficha; entre los compradores también aparecen las dos cifras. No ordenes la compra por ese dato. Dosifica por tiempo, en pasos de medio segundo, con soporte para el portafiltro. Varios compradores lo usan para espresso, uno alemán con portafiltro de 58 mm, y una opinión alemana recomienda báscula para espresso porque dosifica por tiempo y no por peso. Un español echa en falta poder guardar los tiempos para distintos portafiltros. Un solo comprador cuenta un fallo serio: tras unos meses funcionando bien, no hubo forma de que moliera lo bastante fino, y encontró débiles algunas piezas de la tolva.

Según GRAEF: muelas cónicas de acero extraíbles, 24 ajustes, tolva de 250 g, 128 W, 1,9 kg, carcasa de plástico y un pulsador que muele al apoyar el portafiltro, con soporte grande y pequeño. Lo que no dice la ficha es lo que más sale en las opiniones: las arandelas. Varios compradores cuentan que para espresso sin presurizar tuvieron que añadir las que trae dentro, bajo la muela. Uno español con una Dedica dice que de serie no llegaba y que con la arandela de 0,30 ya le costaba pasar el agua; también cuenta que la tuerca estaba durísima. Otro tuvo que probar combinaciones hasta acertar. Pero no es universal: un comprador con una La Pavoni lo encontró demasiado fino de serie a nivel 2, y otro, con una express, también se pasó de fino de serie y acabó en el 15. Hay una opinión de una estrella que dice que tuvo que pagar las arandelas y el envío; otras tres dicen que vienen incluidas. Si lo compras para espresso, cuenta con ajustarlo.

Es el más caro y el único diseñado de forma explícita para espresso: Baratza dedica los ajustes del 1 al 20 al espresso y del 21 al 40 al filtro, y la ficha añade que el rango se ajusta con calces. Lleva muelas cónicas de acero de 40 mm, tolva de 300 g, 70 W, dosificación manual y dos años de garantía. Las opiniones de espresso son las más específicas de la guía: un español con filtro sin presurizar, un francés con portafiltro sin fondo entre los ajustes 0 y 10. Pero dos compradores de fuera cuentan que de serie no molía lo bastante fino y tuvieron que poner un calce, y uno italiano dice que le llegaron cinco en vez de seis. En contra, tres españoles se quejan del plástico, de la tolva frágil o de la carcasa. Sobre la retención hay opiniones opuestas. Dos quejas serias, una cada una: a un comprador, a los seis meses, el café molido se le salía por las juntas, y al desmontarlo encontró además una pieza de plástico rota; otro, de los que se quejan del plástico, no pudo desmontar la muela, esperó semanas a la marca y la unidad de cambio no molía igual. Con 189 valoraciones, nada de esto es firme en ningún sentido.